曾多少时，可以或许替换守旧油炸、被以为更安康的氛围炸锅开端火起来了。氛围炸锅是靠食材自己油脂发生油气轮回，缔造相似油炸食品的酥脆口感。固然偶然食品油脂不敷，仍是必须额突矬油半岛体育app官方网，但也比守旧油炸少了70%~90%用油量。不外，并非每种食材都合合用氛围炸锅炸。

　　蔬果类就不倡导放进氛围炸锅。华夏联新国际行业养息、联新养分总养分师吕美宝指出，蔬果颠末低温烹饪，养分成份会被粉碎，反而难以从蔬果中接收到所需的养分素。

　　事后建造好的加工食物（半制品食物）也分歧适用氛围炸锅烹调。由于加工食物自己就有良多增加物，颠末低温反而会发生致癌物资。吕美宝透露表现：“良多人会放冷冻薯条、冷冻鸡块出来气炸，但实在这些加工食物都已炸过，气炸等因而二度低温烹饪。倡导仍是取舍原形、新颖的食材为主，且尽可能使用肉类自己的油脂，不要再格外加油。”（选自华夏《健康》杂志，有窜改）